Главная » 2013 » Август » 24 » «Басбуса»
10:13
«Басбуса»

Понадобится:

 

Это вам не манник, это Басбуса! Это не выпечка - это снадобье, если правильно приготовить. Депрессии и плохого настроения - как не бывало! Попробуйте с арбузом, дыней, фруктами, и вы почувствуете, что вы в Египте!

Ингредиенты:

Для теста:

4 стакана манки (самой простой)
1 стакан сахара
1 стакан кокосовой стружки (по желанию и возможности)
3 пакетика ванильного сахара или 3 ч.л. ванильной эссенции
200 мл. кефира или йогурта, или сметаны
200 мл. апельсинового сока
200 гр. сливочного масла или маргарина (растопить)
2 ч.л. разрыхлителя

Для сиропа:

3 стакана воды
1,5 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара или 2 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. розовой эссенции

 Розовая эссенция (ма захр) - эту эссенцию можно купить в малюсеньких пузырьках в восточных магазинах специй. Запах приятный, но очень сильный. Вместо розовой эссенции можно тонко срезать цедру апельсина и поварить её в сиропе, потом удалить.
Для украшения:

Половинки очищенного от коричневой шкурки миндаля

Приготовление:

1. Миндаль залить кипятком и оставить.
2. Смешать все ингредиенты для теста и дать постоять хотя бы час.
3. Нагреть духовку до 150°C. Смазать маслом большую форму с бортиками и распределить в ней массу. Аккуратно выровнять мокрой ладонью.
4. Окунуть лезвие ножа в холодную воду и нарезать массу ромбиками. Очистить миндаль от коричневых шкурок и воткнуть в середину каждого ромбика.
5. Поставить выпекаться в духовку на 1 час.
6. Все ингредиенты для сиропа вскипятить и поварить 10 мин., чтобы начал немного густеть.
7. Вынуть форму из духовки (теперь выпечка будет золотистого цвета) и залить кипящим сиропом. Вернуть в духовку.
8. Через 5 мин. выключить духовку и не открывая дать остыть и дойти.
9. При подаче сначала снова пройтись по надрезам и потом вынимать ромбики с помощью лопаточки.

Приятного аппетита!

Категория: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА | Просмотров: 474 | Добавил: Poison | Теги: Арабская кухня | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: