Понадобится:

 

Брюссельская капуста очень полезна для детей. В ней содержится рекордное количество витамина B6, который необходим для нормального развития нервной системы и улучшения концентрации внимания малышей. Делимся с вами простым, но очень полезным вариантом обеда или ужина для ваших детей – картофельными дольками с пюре из брюссельской капусты.

Ингредиенты:

На 2 порции:

8 картофелин
300 гр. свежей брюссельской капусты
100 гр. сливочного сыра (не выше 13% жирности)
2 яблока (для получения 100 мл. яблочного сока)
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. семян кунжута
По щепотке соли, белого перца, мускатного ореха

Приготовление:

1. Вымойте картофель, положите в кастрюлю, накройте крышкой и варите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 20 минут.
2. Между тем, вымойте кочаны брюссельской капусты, разрежьте их пополам.
3. Приготовьте яблочный сок при помощи соковыжималки (например, Braun Multiquick 5 J 500).
4. В отдельную глубокую сковороду положите капусту, влейте яблочный сок, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и готовьте примерно 12 минут.
5. Отварной картофель снимите с огня, положите в холодную воду. Очистите и нарежьте дольками.
6. В антипригарной сковороде нагрейте масло, выложите картофельные дольки, приправьте солью и посыпьте семенами кунжута. Готовьте, постоянно перемешивая, в течение 6-8 минут, до легкой золотой корочки.



7. Готовую брюссельскую капусту снимите с огня. Добавьте сливочный сыр и превратите в пюре при помощи погружного блендера (например, Braun Multiquick 5).



Для более гладкой консистенции добавьте небольшое количество воды. Приправьте по вкусу солью и перцем, разогрейте и подавайте с картофельными дольками.

Приятного аппетита!