Понадобится:

   

Вкусные и нежные котлетки "Сулико" из куриного филе с начинкой из нежнейшей куриной печени.

Ингредиенты:

Филе куриное — 400 гр.
Печень куриная — 100 гр.
Лук белый — 1 шт.
Грецкие орехи — 4 шт.
Соль, перец душистый — по вкусу
Сухари панировочные — опционально

Приготовление:

1. Куриную печень отварить в кипящей воде 10 минут.
2. Куриное филе (я использую грудку) измельчить на мясорубке, добавить соль, перец, возможно специи и перемешать.
3. Лук, вареную печень и очищенные орехи мелко нарезать. Сначала обжарить лук, до полупрозрачного цвета, затем добавить печень и орехи и ещё 5 минут прогреть, на среднем огне. Начинка готова.
4. Из куриного фарша сформировать лепёшку, на середину выложить немного начинки и сформировать котлету. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистого цвета. Довести до готовности, накрыв крышкой.

Приятного аппетита!