Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан молока
1 плитка шоколада (100 гр.) 
3 яйца
1/2 ч.л. соды
1/2 стакана сахара
5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. какао-порошка
мука
щепотка соли

Для соуса:

2 апельсина
50 гр. сливочного масла 
1/4 стакана сахара

Приготовление:

Для теста: разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто. Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад. Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком. Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. Примешать муку и шоколадную смесь к желткам. В конце перемешивания аккуратно ввести белки. Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде. 

Для соуса: растопить сливочное масло с сахаром на медленном огне. Когда сахар растворится, влить сок 1 апельсина и добавить 1 апельсин, очищенный и порезанный на кусочки. Можно добавить немного цедры. Варить соус, помешивая, до загустения. Дать соусу чуть остыть.

Блины подавать с готовым соусом.