Ингредиенты:

2 яйца 
500 гр. судака 
250 гр. сёмги 
100 гр. сливок 35 % 
соль, паприка, перец белый молотый - по вкусу 

Приготовление:

Отделить белки от желтков, белки взбить. Судак измельчить в блендере или мясорубке и соединить с белками. Добавить 100 гр. сливок, соль и белый перец. Всё взбить. Взбить желтки. Измельчить в также сёмгу и соединить с желтками. Добавить соль и паприку по вкусу, всё перемешать.

Рукав для запекания разрезать по шву, разложить, смочить водой. Выложить слой судака и разровнять. На судака выложить слой с сёмгой, разровнять. 

Свернуть рулет, приподнимая рукав за край, закрутить концы рулета. 

Готовить на пару 40-45 минут (можно запечь в духовке). Дать рулету остыть, развернуть и нарезать порционными кусочками. 



Приятного аппетита!