Этот соус совсем несложный, готовится простым смешиванием ингредиентов. Зато у него очень гармоничный вкус - остро-сладкий с освежающей ноткой мяты. Отлично подходит к любому мясу.

Время приготовления: 10 мин
Порций: 6
Калорийность: 76 ккал. на порцию

Ингредиенты:

Горчица дижонская - 10 ч.л.
Мята свежая 10 гр.
Мёд - 100 гр.
Хрен - 2 ст.л.
Соль - ¼ ч.л.
Перец черный мол ... Читать дальше »

Ингредиенты:

Сыр "Рокфор" – 50 гр.
Сливки – 140 мл.
Шнитт-лук измельченный – 1 ч. л.
Соль, перец черный – по вкусу

Приготовление:

Сыр размять вилкой. Добавить сливки. Перемешать до образования однородной массы. Добавить шнитт-лук, соль и черный перец. Перемешать.
Хранить в плотно закрывающейся таре.

Из данного количества ингредиентов получается около 150 грамм запра ... Читать дальше »

Данный соус подается к мясу, рыбе, морепродуктам.

Ингредиенты:

Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь – 1,25 корня
Горчица в семенах – 3 ст. л.
Перец черный горошком – 1 ч. л.
Перец красный – 0,5 ч. л.
Корица палочкой – 2,5 см.
Гвоздика в бутонах – 1 ч. л.
Кардамон молотый – 0,5 ч. л.
Уксус – 2 стакана
Сахар – 0,5 стакана (или заменитель сахара – 0,5 стакана)
Соус соевый т ... Читать дальше »

Соус подавать, заливая жареную курицу или индейку.

Ингредиенты:

2 ст. куриного бульона
2,5 ст. грецких орехов
3 ст. ложки 3%-го винного уксуса
2 луковицы
2 желтка
4 зубчика чеснока
3 ст. ложки кинзы.

Приготовление:

Орехи, измельченную кинзу и соль истолочь вместе, постепенно развести уксусом, затем бульоном, размешивая. Добавить мелко нарезанный лук, кипятить 10 мину ... Читать дальше »

Ингредиенты:

Изюм белый без косточек – 50 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Кефир – 400 гр.
Зелень (мята, кинза) – 7 ст. л.
Соль и перец черный молотый – по вкусу
Карри порошок – по вкусу

Приготовление:

Ошпарить кипятком примерно половину стакана жёлтого изюма, обсушить в бумажных салфетках, потом мелко порубить ножом. Затем также ножом мелко изрубить орехи. 
Всё это смешать с ... Читать дальше »

С соусом «Сацебели» подают рассольные сыры и хачапури, отварное мясо, бозбаш с бараниной, хинкали. Соус подходит к шашлыку из баранины, телятины, свинины, жареной птице и рыбе, свиной домашней колбасе, жареным на гриле овощам, супу харчо, лобио из фасоли, к фаршированным баклажанам. Подбор блюда, к которому рекомендуется подавать  «Сацебели», практически не имеет смысла – любое сытное блюдо из запеченного или жареного мяса, люб ... Читать дальше »

Размолоть в кофемолке кунжутные семечки до пастообразного состояния. Добавить соль, чеснок, лимонный сок и немного воды. Подходит к овощам, крупам.

Ингредиенты:

1 соленый огурец
1 маленькая луковица
150 гр. сметаны
1 ст.л. горчицы в зернах
2-3 ст.л. растительного масла
2 помидора
1 сладкий перец
1 зубок чеснока
лимонный сок
чили, зелень
соль, перец

Приготовление:

Соус №1: соленый огурец и лук мелко измельчить. Смешать сметану с овощами, добавить 1 ч.л. лимонного сока, посолить, поперчить. Еще можно до ... Читать дальше »

Готовый соус подавать к мясу, макаронам, рыбе.

Ингредиенты:

базилик - 1 пучок
сыр пармезан - 50 гр.
кедровые орехи - 50 гр. 
оливковое масло - 100 мл .
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу

Этапы приготовления:

1. Чеснок очистить и нарезать кусочками. 
2. Базилик промыть, обсушить и нарезать.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Смешать все ингредиенты и с помощью бл ... Читать дальше »