200-250 зернистого творога (жирностью 5% и выше)

250-300 мл. сливок для взбивания (жирностью 33% и выше)

70-100 гр. сахара (до половины стакана)

10 гр. желатина

50 мл. воды

1. Желатин замочить в холодной воде примерно на полчаса.

2. Творог протереть через сито и смешать с половиной сахара (по количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус).

3. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения постоянно помешивая. После растворения охладить до комнатной температуры и добавить к творогу. Хорошо перемешать. 

4. Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавить взбитые сливки к творогу и перемешать.

Готовый творожный крем можно использовать для приготовления тортов, десертов или в качестве начинки, например, для заварных профитролей, пирожных. Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился. Приятного аппетита!!!