Сыр получается мягкий, нежной консистенции... как плавленный... Очень вкусно с чаем или.... просто с ягодами....

Рецептом и продуктами для этого сыра со мной поделилась моя любимая свекровь. Это самый простой и элементарный рецепт сыра какой я испробовала. Не нужно никуда ничего добавлять и мешать, как в других моих рецептах.

Очень и очень просто!))) Главным составляющим продуктом в этом сыре является цельное молоко, то есть домашнее молоко, от настоящей ...

Ингредиенты:

3 литра пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли

Приготовление:

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира, для эт...

Ингредиенты:

1 л. кефира
1 л. молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца....

Ингредиенты:

1 литр молока
400 гр. сметаны
1 ст. л. соли
4 яйца

Приготовление:

Молоко с солью поставить на плиту. Когда закипит, добавить сметану с яйцами и, помешивая, снова довести до кипения. Вылить массу на друшлаг, застеленный марлей и поставить под пресс...

Рецептов сыров в интернете много, но я хочу предложить еще один вариант, преимущества которого в том, что не нужно предварительно заквашивать молоко, не нужны никакие таблетки, выход большой (из 2 л. молока получается примерно 800 гр. сыра), не нужно дополнительно солить, через 4-5 часов можно есть и получается всегда удачно. Пользуюсь этим рецептом уже много лет. 
Может быть кого-то и заинтересует...

Закипятить 2 л. молока с ...

Сыр по вкусу напоминает "Янтарь", только намного лучше!

Ингредиенты:

0,5 кг. домашнего жирного творога 
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки соды 

Приготовление:

Всё хорошенько измельчить блендером до однородной массы. Если нет блендера, то хотя бы пропустите творог пару раз через мясорубку. Иначе в сыре будут вкрапления кусочков тв...

Ингредиенты:

400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%
1 чайная ложка лимонного сока

Выход: 150-200 гр. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.)

Приготовление:

1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минима...