Понадобится:



Ингредиенты:

Свиное мясо или телятину - 400 гр.
Картофель - 400 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 шт. + 1 шт.
Кабачок (небольшой) - 1/2 шт.
Помидоры (средние) - 2 шт.

Подливка:

Мука - 2 ст.л.
Сметана - 7 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отбиваем свиное мясо или телятину, солим, перчим.
2. Морковь нарезаем соломкой, кабачок - тоже, лук (1-2 шт.) - полукольцами. Все тушим на растительном масле и тоже солим.
3. На мясо выкладываем овощи и заворачиваем в рулет (начинка может быть, любой на ваше усмотрение... это и грибы... и капуста..)
4. Картофель очищаем, разрезаем на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде 10 минут (от момента закипания).
5. На смазанный растительным маслом противень укладываем рулеты, а между ними картофель. 2 средних помидора режем колечками - укладываем между картофелем. Лук репчатый режем полукольцами и также укладываем сверху, все солим и перчим.



6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и держим пока не зарумянится лук.
7. Делаем подливку: смешиваем муку, сметану и 2 яйца, солим и перчим.



8. Вынимаем все из духовки и заливаем подливкой.



9. Снова ставим в духовку на 20-25 минут.

Запеканка готова. Приятного аппетита!