Понадобится:



Безумно вкусный рулет!

Ингредиенты:

Творог — 250 гр.
Сыр творожный — 150 гр.
Желатин — 10 гр.
Хрен — 2 ст.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Цедра лимона — 1 ч.л.
Сливки — 150 мл.
Копченый лосось (тонкие ломтики) — 400 гр.
Сельдерей — 1 черешок
Рубленый укроп — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Творожный сыр соединить с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3. Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с двумя столовыми ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки.
4. 1/3 лосося нарезать небольшими кусочками и добавить в сырно-творожную массу. Сельдерей измельчить и добавить вместе с укропом. Перемешать.
5. Форму застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки лосося так, чтобы они выступали за края формы. Выложить начинку, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить в холодильник на ночь.
6. Готовый рулет опрокинуть на блюдо, удалить пленку и нарезать ломтиками.