Может кому-то в детстве покупали мороженое в вафельном стаканчике, но не разрешали есть, пока оно не согреется, и вот ждешь, оно естественно тает, вафля размокает, но все равно потом наслаждаешься сливочно-вафельным напитком. Этот торт именно с таким вкусом!

 

Для блинов-бисквитиков (из данного количества ингредиентов получается 5 средних блинчиков):

Яйцо - 2 шт.

Мука - 2-3 ст.л. (с горкой)

Молоко - 100 мл.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - щепотка

Крахмал - 1 ст.л.

Сливки 35% - 150 мл.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Творожный сливочный сыр - 100 гр.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Мандарины - 4 шт. + 2 для украшения

Шоколадная стружка

1. Желтки, молоко, сахар, соль, муку и крахмал смешать и хорошо взбить, затем добавить белки и еще раз быстро взбить - масса должна быть жидкой, слегка пенистой. 

2. Жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла как обычные блины. Разложить их на столе или разделочной доске и дать им полностью остыть.

3. Сделать крем: взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить сливочный творожный сыр и еще раз взбить - крем должен быть очень густым.

4. 3 мандарина очистить, удалить косточки и мелко нарезать.

5. Собрать торт: положить на тарелку блинчик, сбрызнуть его соком мандарина, промазать кремом и положить 1/4 часть нарезанных мандаринов, сверху накрыть вторым блинчиком - и так переложить все блинчики. Верхний также промазать кремом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа. Затем посыпать шоколадной стружкой и украсить мандаринами.

Приятного чаепития!