200 мл. теплого молока

1 ч.л. с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")

40 гр. сливочного масла

1 яйцо

3 ст.л. сахара

1/4 ч.л. соли

2 ст.л. растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

2,5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

300 гр. клубники

Сахар - опционально

1 яйцо для смазывания булочек

Сахарная пудра для посыпки

1. Клубнику разморозить.

2. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того, чтобы дрожжи "ожили".

3. В это время сделать "сдобу". Растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо. Все слегка растереть вилкой.

4. В подошедшую опару всыпать 1/2 стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать. Подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое.

5. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.

6. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей.

7. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.

8. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.

9. В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.

Один край среза перекинуть на противоположный.

А другой на другую сторону.

10. Укладывать готовые булочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

11. Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета.

12. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!