Понадобится:



Ингредиенты:

2 кг. помидор
2 кг. кабачков
1/2 кг. лука (смесь обычного и синего)
2 болгарских перца
1 острый перец
2,5 ст.л. соли
2,5 ст.л. сахара
150 гр. подсолнечного масла
100 гр. уксуса
1 стакан кипяченой воды

Приготовление:

Овощи нарезать произвольно (кабачки почистить). Сложить все составляющие в кастрюлю, туда же влить масло, воду, уксус. Перемешать, дать закипеть. После закипания оставить на среднем огне и уваривать 20-25 минут. Разложить по банкам, закрыть крышками и поставить под одеяло вниз головой до полного остывания.

Приятного аппетита!