Понадобится:



Ингредиенты:

200 гр. слабосоленой семги
40-50 гр. оливок
60 гр. сыра
5 яиц
1 апельсин
1-2 ст.л. красной икры
Майонез - опционально
Соль, перец - по вкусу
Зеленый лук для украшения
Перепелиные яйца для украшения

Приготовление:

Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке. Семгу нарезать маленькими ломтиками. Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Оливки нарезать колечками.

Выложить салат слоями:

1. Половина белков, смешанных с майонезом.
2. Желтки, солим, перчим по вкусу и немного промазываем майонезом.
3. Половина семги и промазываем майонезом.
4. Оливки.
5. Оставшаяся часть семги.
6. Сыр и немного майонеза.
7. Апельсины.
8. Оставшиеся белки, смешанные с майонезом.

Украсить икрой и оливками, а в центр положить половинку перепелиного яйца. По краям посыпать нарезанным зеленым луком. Готовый салат "Жемчужина" убрать в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и дать настояться несколько часов.

Автор рецепта: Наталья Чагай