Понадобится:



Ингредиенты:

1 кг. слив
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 колечко перца чили
5 шт. душистого перца
3 шт. черного перца
2 зубчика чеснока
0,5 ч.л. сушеного молотого имбиря
0,5 ч.л. семян кориандра
0,5 ч.л. семян тмина
1 пучок свежей петрушки

Приготовление:

1. Сливу тщательно промыть и сложить в кастрюлю. Налить в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла сливы. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока от них не станет легко отставать кожица.
2. Опрокинуть сливы на дуршлаг. Сок слить (из него можно позже приготовить сливовый компот), из мякоти вынуть косточки и протереть сливу через дуршлаг. Протертую мякоть слить в кастрюлю. 
3. Петрушку с оставшимися ингредиентами (кроме чеснока) измельчить в блендере, добавить в соус и перемешать. Варить еще 5 минут. Затем добавить в соус из слив пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и снять соус с огня.

Сливовый соус к мясу готов. Приятного аппетита!