Творог – 500 гр.

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Яйца – 3 шт.

Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Персик свежий – 1 шт.

Персик консервированный – 2 шт.

Курага – 2-3 шт.

Сахар или мёд – по вкусу

1. Творог растереть с яйцом и сахаром. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.

2. Персики порезать не крупно (можно взять какой-нибудь один вид персика (у меня по стечению обстоятельств был свежий, консервированный и вяленый)) 

3. Вмешать персики в тесто, вылить его в форму. 

4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Когда запеканка «схватится», можно выложить сверху тонко порезанные персиковые дольки и запечь до румяности. Перед тем, как доставать - остудить минут 20, чтобы запеканка держала форму.

Приятного аппетита!