Мягкая, ароматная запеканка со множеством яблок и хрустящей корочкой. Булочки еще и полезные - цельнозерновая мука, отсутствие дрожжей, яиц и достаточное количество сахара поверх коричных яблок (немного напоминает скон по вкусу).

Ингредиенты:

2 ст. цельнозерновой муки
10 гр. разрыхлителя
3 полные ст.л. легкого маргарина/масла
100 мл. молока (растительного происхождения тоже подойдет)
50 мл. яблочного сока
3 ст.л. сахара
щепотка соли
ваниль - по вкусу

Начинка:

2 средних яблока
2-3 ст.л. сахара (или по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона
немного молока
корица - по вкусу

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты, добавить масло и вилкой все размять. Затем влить молоко, размешать и влить сок. Замесить податливое тесто.
2. Раскатать его в пласт толщиной ~0,5-1 см., посыпать корицей, немного сахаром, разложить натертые яблоки и полить соком с цедрой лимона. Завернуть рулетом.
3. Нарезать рулет на порции (примерно по 3 см.) и разложить их в смазанную форму. Побрызгать сверху молоком (~50 мл.) и сахаром.
4. Поставить в разогретую до 200°C духовку и запекать около 20 минут.

Автор рецепта: Olga P