Ингредиенты:

кабачки - 1 кг. (уже очищенные)
лимон - 1 шт.
курага - 200 гр.
сахарный песок - 800 гр.
вода - по вкусу (это зависит от водянистости кабачков)

Приготовление:

1. Курагу залить кипятком. Слить воду и хорошо дать стечь.
2. Кабачки очистить от кожуры и удалить семена.
3. Лимон нарезать в произвольном виде и удалить все косточки.
4. Прокрутить лимон, курагу и кабачки через мясорубку. Добавить сахар.
5. Поставить массу на огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения. После этого снизить огонь и варить 30-40 минут до загустения.

 Если смесь получилась густой или кабачки были твердыми, можно влить немного воды (но это по желанию).