Время маринования: 1 день

Ингредиенты:

На 2 средних рыбины:

1 л. воды
по 2 ст.л. соли и сахара
2 лавровых листа
0,5 ч.л. кориандра в семенах
0,5 ч.л. тмина
2 гвоздики
1 ч.л. черного перца горошком

Приготовление:

1. Соль, сахар и специи положить в воду и довести до кипения. Остудить.
2. Рыбу выпотрошить, голову отрезать. Положить в контейнер и залить рассолом.
3. Убрать в холодильник на сутки, переворачивая несколько раз.