Этот замечательный салат прекрасное дополнение к печеной или отварной картошке. Его можно приготовить очень быстро, менее чем за 10 минут, если в холодильнике нас ждут готовые ингредиенты.

Ингредиенты:

На 2 большие или 4 маленькие порции:

3-4 запеченных и очищенных от кожицы сладких перца (можно приготовить накануне или купить уже готовые)
1 маленькая упаковка готового филе сельди или 1-2 филе без кожи и костей
1 средняя репчатая луковица (можно заменить на зеленый лук, можно взять шалот, можно порей)
по среднему пучку базилика (у меня фиолетовый, но можно взять и зеленый) и сельдерея листового (или петрушки)
красный острый перец - 1/2 стручка (по желанию)
соль и перец - по вкусу
майонез - по вкусу (можно домашний, можно покупной, не принципиально)
листья латука - для подачи

Приготовление:

Перец, сельдь, лук и зелень нарезать. Все смешать в миске, заправить солью, перцем и майонезом. Выложить на листья латука.