Понадобится:

Ингредиенты:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст.л. майонеза
100 гр. сыра
1 ст.л. сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
Соль, перец – по вкусу

Все ингредиенты можно класть «на глаз», и, конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Приготовление:

1. Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком.
2. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
3. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
4. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
5. В форму для запекания диаметром 26 см. выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
6. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут до румяной корочки.

 Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

Приятного аппетита!