Ингредиенты:

Манка - 100 гр.
Молоко - 500 гр.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 50 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Тертая цедра лимона
Соль - по вкусу

Приготовление:

Масло положить в молоко, довести до кипения и, постепенно помешивая, всыпать манку. Варить на слабом огне до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок кастрюли. Затем охладить, добавить яичные желтки, сахар, лимонную цедру, соль и взбитые в густую пену белки. Тщательно размешать и жарить блинчики.