Ингредиенты:

Тесто:

1,5 кг. муки
200 мл. молока
200 мл. сливок 22-25%
100 мл. воды
11 гр. быстродействующих дрожжей
5 ст. ложек сахара
150 гр. сливочного масла
2 яйца
соль - 1 щепотка

Начинка:

капуста
колбаса

Приготовление:

Молоко сливки и воду смешать и слегка подогреть. Всыпать дрожжи, соль и сахар, перемешать и дать постоять 10 мин. Затем ввести яйца и часть муки и вымешать до состояния густой сметаны. Дать постоять еще 10 минут. Затем ввести масло и остальную муку, тесто должно перестать прилипать к рукам.

Готовое тесто поставить минут на 40-50 в теплое место (духовка разогретая до 30°C очень для этого подходит). Тесто должно хорошо подняться всего один раз. 

В это время делаем начинку - тушим капусту с колбасой (но у вас может быть любая другая).

Лепим пирожки, смазываем их желтком и отправляем в разогретую до 180°C духовку мин. на 15-20.