Ингредиенты:

яблоки - 500 гр.
яйца - 2 шт.
сок яблока - 100 мл.
сок - 1/2 лимона
ванилин - по вкусу
сахар - 4 ст.л.
рис - 2 чашки
молоко - 90 мл.
соль - 1 щепотка

Приготовление:

Яблоки нарезать квадратиками, сбрызнуть лимонным соком (1 чайную ложечку сока оставить), перемешать с яблочным соком, ванилином и 1 ст.л. сахара и потушить 3-5 мин. Дать остыть.

Молоко с солью довести вплоть до кипения, насыпать рис и варить на слабеньком огне 30-35 мин. Потом перемешать массу с 1 ст.л. сахара и яичными желтками и положить в смазанную форму. Дать остыть.

Яичные белки взбить с 1 ч.л. лимонного сока и 3 ст.л. сахара. Волнами выложить массу на рис и запечь в духовке при 150°C 20-25 мин.

Подавать с тушеными яблоками.