Этот рецепт хочу предложить всем, кому не повезло с выбором мяса (бывает попадается жесткое и старое). Это очень интересный трюк, позволяющий даже мясо престарелого ишака превратить в мясо молочного поросёнка.

Ингредиенты:

На 1-1.5 кг. мяса:
1 киви
1 лимон
2 луковицы
немного зелени
перец (черный, красный) и соль - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, добавить мелко изрубленный лук и столь же мелко изрубленную зелень. Выжать лимон. Раздавить киви.

 Секрет в том, что киви содержит фермент, расщепляющий животный белок. Отсюда – поразительная способность этого фрукта не влияя на вкус мяса основательно его размягчать.