Главная » 2012 » Август » 10 » Трайфл с бананами и кофе
13:08
Трайфл с бананами и кофе

Трайфл (trifle) - Английский десерт, состоящий из слоев: кусочки кекса, фрукты, пудинг, взбитые сливки, желе. Состав его можно до бесконечности варьировать, подбирая ингредиенты по своему вкусу. Можно подавать в одной большой стеклянной форме, а можно и порционно. 

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 мл. молока
1-2 ст.л. ванильного сахара
2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)
3 яичных желтка
100-150 мл. сливок 33%
2 банана
125 гр. бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики
100 мл. холодного кофе
2 ст.л. миндального ликёра

Приготовление:

1. 200 мл. молока довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, ванильным сахаром и желтками. Влить смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Готовый крем не должен быть слишком густым, будьте внимательны! Крем остудить.
2. Сливки взбить в пену. Бананы нарезать тонкими кружочками. Кофе смешать с миндальным ликёром и пропитать им бисквит.
3. Выложить всё слоями в следующем порядке: сначала бисквит + кофе с амаретто, затем ванильный крем, затем бананы и сверху взбитые сливки. Слои повторить.
4. Готовый десерт украсить (по желанию) миндальными лепестками и зернышками кофе.

Автор рецепта: Екатерине Miuda

Категория: ДЕСЕРТЫ | Просмотров: 770 | Добавил: Poison | Теги: Английская кухня, Трайфл | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *: