Ингредиенты:

1 кг. клюквы
1 стакан воды
1 стакан сахара
По щепотке соли и перца
10-15 горошин черного перца
10-12 бутонов гвоздики
1/2 пакета «Желфикса»

Приготовление:

1. Клюкву промыть, половину ягод пробить на блендере, добавить воду и поставить на огонь. Когда ягоды начнут лопаться, огонь убавить и помешивая варить 15-20 мин.
2. Смешать 1 ст.л. сахара с «Желфиксом», добавить к клюкве, дать закипеть. Добавить все остальное, перемешать. На этой стадии нужно попробовать и по вкусу добавить то, что вам кажется недостающим. Довести до кипения.

 Если готовите на долговременное хранение - разлить горячим по стерильным банкам и закрутить.