Стакан = 240 мл = 140 гр. муки

Ингредиенты:

3 яйца
1 ст. сахара (200 гр.)
120 гр. сливочного масла
100 мл. растительного масла
2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина (1,5 гр.)
2 ст. муки (280 гр.)
2-3 яблока
1 ст.л. какао
горсть грецких орехов

Для глазури:

3 ст.л. молока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
50 гр. сливочного масла

Дополнительно:

Форма для кексов

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180°C.
2. Яйца взбейте с сахаром и ванилином минут 5 миксером (должна получиться белая воздушная масса). Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте, влейте растительное масло, опять перемешайте. Добавьте натертые на крупной терке яблоки и измельченные орехи – перемешайте миксером на маленькой скорости.
3. В другой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Соедините с яично-масляной смесью. Хорошо перемешайте. Тесто получается по густоте как очень густая сметана.
4. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 30-40 минут при температуре 180°C. 

 Кекс очень хорошо поднимается. Время выпечки зависит от формы, в которой вы будете выпекать кекс и от особенностей вашей духовки. Готовность кекса проверяйте деревянной лучиной или зубочисткой (она должна быть сухой).