Ингредиенты:

помидоры — 2 шт.
яйца — 2 шт.
масло сливочное или растительное
зелень (петрушка, укроп или зеленый лук)
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть.
2. Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
3. Выложить помидоры в смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
4. При подаче посыпать рубленой зеленью.