Ингредиенты:

300 гр. телячьих почек
300 гр. сердца
200 мл. красного сухого вина
2 луковицы
3 помидора
соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:

Очистить почки от пленки и жил, сердце разрезать пополам, удалить кровеносные сосуды, пленку и жир. Все нарезать ломтиками толщиной в палец и не менее 30 минут держать в вине.

Нанизать на шампур вперемежку с толстыми кольцами лука и дольками помидора. Зажарить на мангале до готовности.

Готовый шашлык посыпать приправами и сразу подавать на стол.