Понадобится:

   

Ингредиенты:

Сахар - 240 гр.
Мука - 120 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Куриное яйцо - 4 шт.
Масло сливочное - 15 гр.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Лимонный сок - 80 мл.
Молоко - 360 мл.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175°C.
2. Смешать в маленькой миске сахар, муку и соль. Перемешать вилкой, чтобы разбить комки (если будут) и отложить в сторону.



3. Взбить в небольшой миске яичные желтки, масло и цедру лимона. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок. Затем, чередуя, понемногу добавить мучную смесь и молоко, перемешивая до однородной массы.



4. Взбить в отдельной миске яичные белки. Осторожно добавить белки в тесто.



5. Выложить тесто в форму для выпечки кекса или формочки для мини-кексов.
6. Налить в большую плоскую кастрюлю немного горячей воды (можно нагреть воду в духовке, пока разогревается) и осторожно положить форму или маленькие формочки с тестом на водяную баню.



7. Поставить выпекаться в духовку на 40-45 минут.
8. Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать.



Приятного аппетита!