Понадобится:

 

Соус к овощам на пару, картошке, пасте... Густой, вкусный, почти как фондю) На основе бешамель. Простой в приготовлении.

Ингредиенты:

300 мл. молока
1 маленькая луковица
1 лавровый лист
15 гр. сливочное масла
15 гр. муки
100 гр. сыра
20 гр. пармезана
Соль, перец - по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
... Читать дальше »

Понадобится:

   

Соус можно подавать к рыбе, к жареному мясу или птице.

Ингредиенты:

2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря (~5 см. длиной)
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сухого белого вина
1 ст.л. яблочного уксуса
3 ст.л. кетчупа
2 ст.л. коричневого сахара
125 мл. фруктового сока (апельсиновый или ананасовый)
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. воды
... Читать дальше »

Нежный сливочный соус, который можно подавать к пирогам, тартам, блинам или просто добавлять в суп. Более густой и менее кислый, чем обычная сметана, плюс не сворачивается при тепловой обработке.

Ингредиенты:

250 мл. сливок (жирность 15-38%)
2 ст.л. кефира

 Если использовать крем фреш в соусах, супах и т. д., то делать его нужно из 33-38% сливок. Если подавать к пирогам, тартам, блинам и т. д., то есть в холодном виде, то можно делать и из 15% сливок, добавив 6-7 ст.л. кефира. Сливки обязательно должны быть комнатной температуры — это очень важно!

Ингредиенты:

100 мл. кетчупа
1 ч.л. хрена,
сок 1/2 лайма
1 ч.л. соуса Чили
немного соли и чёрного перца
1 зубчик мелко нарезанного чеснока
... Читать дальше »

Соус для салатов.

Ингредиенты:

Майонез — 7 ст.л.
Соус Чили — 1 ст.л.
Красный лук — по вкусу
Корнишоны — по вкусу
Оливки — 4 шт.
Чеснок — 1/4 зубчика
Петрушка — по ... Читать дальше »

Соус к блинчикам или оладушкам.

Ингредиенты:

Клубника (свежая или замороженная (разморозить))
Брусника
Несколько листочков мяты
Сметана
Сахар
... Читать дальше »

Ингредиенты:

... Читать дальше »

Ингредиенты:

... Читать дальше »

Подавать к рыбе или креветкам.

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1-2 шт.
Лук-порей - опционально
Корень имбиря
Горчица - опционально
Соль, перец - по вкусу

... Читать дальше »

Соус следует подавать к мясу и плотной белой рыбе.

Ингредиенты:

большой сладкий красный перец – 6 шт.
острый красный перец (крупный) – 1 шт.
корица молотая – щепотка
соль – по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
перец душистый – щепотка

Приготовление:

1. Смажьте все пе ... Читать дальше »