Ингредиенты:

Тесто:

Миндаль или пеканы – 1 стакан
Льняное семя – 1/2 стакана
Мед – 1/4 стакана

Начинка:

Финики – 1/2 стакана
Вода – 1/4 стакана
Корица – 2 столовых ложки
Соль – 1/4 чайной ложки
Растительное масло – 1 столовая ложка
Изюм – 2 столовых ложки (или опционально)
Рубленные орехи – 2 столовых ложки (или опционально)

Приготовление:

В ступке размельчите льняное семя, затем вместе с орехами смелите в блендере до состояния муки. Добавьте мед, взбейте до кондиции теста. Если масса получается слишком густой, добавьте немного воды. Достаньте тесто из блендера и выложите между двумя листами вощеной бумаги. Скалкой раскатайте тесто в плоский квадрат (примерно 20x20). Снимите листы бумаги и отложите на время.

Для начинки взбейте в блендере финики, воду, корицу и соль до густой пасты. Тонким слоем нанесите на медовую основу. Скрутите рулет (можно помогать ковриком для суши). На полчаса отправьте в морозилку, после чего достаньте и нарежьте на 8 равных частей.

Может храниться в холодильнике до недели.