Ингредиенты:

Болгарский красный перец – 1 шт.
Болгарский желтый перец – 1 шт.
Творожный сыр – 80 гр.
Сыр твердых сортов – 80 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Зеленый лук – 2-3 пера
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Перцы выложить на решетку и запечь в духовке при 200°C около 20 мин. 
2. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.



3. Твердый сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.



4. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.
5. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.



6. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.