Ингредиенты:

Для теста:

100 гр. размягченного сливочного масла
130 гр. сахара
3 яйца
200 гр. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
сок и цедра 1 лимона

Для крема:

100 гр. сливочного сыра
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонной цедры

Для украшения:

Лимонная цедра
кондитерская посыпка
мята

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить одно за другим яйца, лимонный сок и цедру.
3. Муку просеять с разрыхлителем и добавить к масляно-яичной смеси, перемешать до однородности.
4. Формы для выпечки заполнить тестом на 2/3. Выпекать капкейки 15-20 минут.
5. Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и лимонной цедрой.
6. Готовые капкейки полностью остудить, украсить кремом, лимонной цедрой, кондитерской посыпкой и мятой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: anna-mavritta