Время приготовления: 1 час 30 мин.
Порций: 8
Калорийность: 171 ккал на порцию

Ингредиенты:

Картофель - 600 гр.
Морковь - 100 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Куриное филе - 200 гр.
Шпинат - 150 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Соль - 3/4 ч.л.

 Начинка этой запеканки обязана своим ярким цветом измельченному шпинату. Лучше всего брать свежий молодой шпинат, потому что он имеет очень нежный и приятный вкус. 

Приготовление:

Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля. Посолите по вкусу (1/2 ч.л.), добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте.

Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера. Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите (1/4 ч.л.) и поперчите. Добавьте 1 яйцо, перемешайте.

Смажьте сливочным маслом (10 гр.) форму для выпечки, выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте. Выложите смесь со шпинатом. Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла (40 гр.)

Выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Автор рецепта: madler