Замечательный рецепт маринованных зеленых помидор на зиму. Мы не просто их замаринуем, но еще и нафаршируем - зеленью и острым перцем. Так что эта закуска обязательно понравится любителям остренького.

Ингредиенты:

зеленые помидоры
морковь
лук
горький перец
лавровый лист
перец горошком
петрушка
чеснок

Маринад:

На литровую банку:

соль - 2 ч.л.
сахар - 4 ч.л.
уксусная кислота - 1 ч.л.

Приготовление:

Для начала готовим начинку для помидор. Для этого нам понадобится измельчить петрушку и горький перец, предварительно удалив у него семечки.

Затем берем помидорчик и разрезав его поперек, не до конца (как книжку), кладем внутрь немного нашей начинки.

Укладываем помидорки в банку. Также в баночку добавляем несколько колечек лука и моркови, 4-5 горошин перца, 1 лавровый лист и зубчик чеснока.

Заливаем крутым кипятком и оставляем на 15 минут. после чего сливаем воду, доводим ее до кипения и повторно заливаем помидоры. Через 20 минут опять сливаем и добавляем соль, сахар и как закипит - уксус. Заливаем помидоры и закатываем крышки. 

Переворачиваем банки и укутываем до утра.

Вот теперь наши острые зеленые маринованные помидоры, готовы. Приятного аппетита!