Вы можете испечь ватрушки с ягодами для вечернего чая или в субботу на завтрак. Порадуйте своих близких!

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана пшеничной муки
15 гр. сухих дрожжей
1 стакан молока
3 яйца
2 столовых ложки растительного масла
1 ст.л. сахара
соль

Для начинок:

Для ягодной:
1 стакан красной смородины или черники
0,5 стакана сахара

С вареньем и сухофруктами:
Любое светлое и темное варенье
Курага
Чернослив

Для творожной:
Готовая сырковая масса
или 250 гр. творога + изюм (по вкусу) + 100 гр. сахара + 1 яйцо + 0,5 пак. ванильн. сахара

Для смазывания:

2 столовых ложки сметаны
1 яйцо

Приготовление:

Муку соедините с дрожжами, выложите горкой. В центре сделайте углубление, влейте молоко, добавьте сырое яйцо и масло, всыпьте 1 столовую ложку сахара, посолите. Замесите тесто для ватрушек, оставьте для брожения в теплом месте. Когда тесто для ватрушек поднимется, обомните его и вновь дайте подойти.

Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте в лепешку. У каждой лепешки в середине сделайте углубление и положите начинку. Переложите ватрушки на смазанный маслом противень. Смажьте края смесью яйца со сметаной, дайте постоять.

Выпекайте ватрушки 15-20 минут при температуре 180–200 градусов.

Начинки:

Ягодная: ягоды помойте, дайте воде стечь, засыпьте сахаром и перемешайте. Ложечкой выложите на ватрушки.

С вареньем и сухофруктами: Курагу и чернослив залить кипятком и дать постоять до мягкости. В ватрушку выкладываем любое не тёмное варенье и в серединку одну черносливину. И наоборот, на тёмное варенье - курагу. Можно сделать такие ватрушки просто с вареньем, без сухофруктов.

Творожная: Если у вас готовая сырковая масса, то просто начините ею подготовленные ватрушки. Если вы брали творог, то хорошо смешайте все нужные ингредиенты и так же, начиняйте ватрушки.

Приятного аппетита!