Зелёная аджика хорошо сочетается с овощами (особенно с огурцами и помидорами), с сырами, подходит к жаренной рыбе или мясу/птице. Отличная заправка. Советую попробовать.

Зелёная аджика это не одно и тоже, ... Читать дальше »

Маринованный перец, приготовленный по этому рецепту однажды, станет одной из ваших любимых закусок, а рецепт его маринования займет достойное место в копилке ваших любимых рецептов домашней консервации. ... Читать дальше »

Такую приправу следует подавать к мясу, рыбе, печеному картофелю, холодцу...
... Читать дальше »

Ингредиенты:

кабачки - 1,5 кг. (очищенные)
сахарный песок - 1,5 кг.
апельсин - 3 шт.
лимон - 1 шт. (или крупный лайм)
вода - 250 мл.
... Читать дальше »

 Турша - это восточное блюдо из спаржевой фасоли. Другими словами, это маринованная фасоль со специями ... Читать дальше »

Традиционно индийская приправа. Возбуждает аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на таре ... Читать дальше »

Ингредиенты:

1/2 вилка капусты
1 средняя свекла
2 моркови
2 болгарских перца
1 стручок горького перца (не любителям острого, можно взять половину)
1 головка чеснока

Маринад:

На 1 литр воды:
1 ст.л. соли с верхом
2-3 листика лаврового листа
7-8 горошин черного перца
3-4 зонтика гвоздики

... Читать дальше »

Ингредиенты:

2,5 кг. спелых помидоров
корень хрена - 250 гр.
горький перец - 3 шт. (среднего размера)
соль - по вкусу
1 ст. сахара
1,5 ст. уксуса
1-2 головки чесн ... Читать дальше »

Ингредиенты:

10 кг. баклажанов (срезать хвостики-попки)
4 литра воды
4 литра уксуса (белый винный 6%)
6-7 бутылок оливкового масла (чем вкуснее оливковое масло, тем бо ... Читать дальше »

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку (я делала в поллитровые баночки):

Помидоры
Чеснок давленный через пресс - 1 ст.л. (с верхом)

Для рассола:
... Читать дальше »