Очень вкусный, быстрый, а главное - полезный десерт для малышей. Здесь указана порция на "Ёжик" в виде большого детского торта, уменьшив порцию раза в 2-3 будет нежный десертик для малыша и мамы. 

Итак, приготовление...

Нам понадобится:

500 гр. творога 
500 гр. начинки (фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды), в моем варианте было 100 гр. сухофруктов (курага+изюм), 400 гр. фруктов (банан+груша) 
200 гр. сметаны 
0,5 ст. сахара 
50 гр. сливочного масла 
100 гр. крекера (лучше всего сладкий, хрустящий, круглой формы) 
100 гр. любой соломки 

Приготовление:

Сухофрукты залить кипятком и оставить на полчаса. 
Затем хорошенько промыть. Крупные сухофрукты (в моем случае - курага), порезать на кубики. Также порезать на мелкие кубики фрукты. 

Приготовить крем. Взбить масло (предварительно размягченное), сметану и сахар. 
Часть крема (2-3 столовые ложки с горкой) отложить (им потом будем пропитывать печенье). В остальную часть положить всю начинку и перемешать.

Творог взбить в блендере до пастообразной массы. 

Смешать творог и начинку. 

Начинаем делать ёжик. 
Выкладываем на тарелку основание ёжика из крекера. 
Смазываем печенье кремом.

 

Выкладываем половину начинки. 
Снова слой печенья.

Пропитываем печенье остатками крема. 
Выкладываем остаток начинки, формируя одновременно голову ёжика.

Соломку ломаем на кусочки длиной 1,5-2 см. 
Делаем из соломки ёжику иголки. 

Делаем ёжику глазки и нос. Я взяла ягоды из варенья, можно делать из изюма, в общем, на ваше усмотрение и фантазию ))) 

Все, ёжик готов. Приятного вам и вашим малышам аппетита!!!!

Автор рецепта: julletta